Unser Speiseangebot Speisen

Feine und einfache Küche. Schweizerisch, regional, urban und kreativ. Wir nehmen gängige, aber auch vergessene, Gerichte und lancieren sie neu. Dabei sind wir immer unkompliziert. Mit Gerichten meinen wir Essen, welches wir gerne haben, eigentlich schon lange kennen und hier im Ufer7 wieder neu entdecken. Dabei beziehen wir selbstverständlich die Rheinlage mit ein und bieten tolle Fischkreationen an. Unsere Vorspeise-Werkstatt, schöne U7-Basics und Platten zum Teilen bilden den roten Faden in unserem kulinarischen Konzept. Es gibt fast alles «two share», denn teilen ist nicht nur schön, sondern auch unglaublich vielfältig! Versucht uns, wir sind unkompliziert und einfach lecker! 

 

 

Ein Auszug aus der Karte gefällig? Wochenhit zum z'Mittag

Capuns

Zum Z’Mittag kreiert euch unsere Küchencrew jede Woche zwei saisonale Wochenhits, die mit einem Grünzeug vorweg serviert werden.

Querbeet

Rindstatar

Gerne: Unser Vorspeise-Baukasten namens  "Querbeet" bietet viele Möglichkeiten zum Kombinieren als kleine Vorspeise, Hauptspeise oder auch zum Teilen gedacht.

 

Salat-Werkstatt

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Mit einem Bleistift kann man ganz nach Lust und Laune sich seinen eigenen Salat zusammenstellen. Saisonal, lecker und auch mal anders.
Und der Name verrät's: wir shaken euch den Salat am Tisch.

Basics

Süsskartoffel

Als "Basics" oder auch Hauptspeisen bieten wir unter anderem unseren U7-Burger mit Rindfleisch und einer leckeren Gochujang-Mayonnaise an. Als vegetarisches Gericht gibt es für euch unsere Süsskartoffel serviert mit Lauch, Kichererbsen und Ricotta oder das Capuns, klassisch serviert mit Pilzen, Federkohl und Preiselbeeren. Ein absoluter Liebhaber sind unsere "Egli-Knusperli" im Bierteig, zubereitet mit dem eigens gebrauten Engelbier der Stadtmauerbrauer Brauerei.

Single oder Two Share?

Appenzeller Entenbrust

Und: im Vordergrund und ein absolutes "Upgrade" sind unsere Diversität an Platten "two share" - es ist also Teilen angesagt. Sei es eine saisonale Fischplatte, unser "Klassiker" dem Entrecôte Swiss Garantie oder ein wundervolles Kalbsgericht zum Teilen, für jeden ist etwas dabei. Auch ein saisonal angepasstes vegetarisches Gericht, sowie einen stets wechselnden Tages-Hit kann man "two share" bestellen. Wer nicht teilen möchte muss dies natürlich nicht: Alles "two share" kann auch "single" bestellt und genossen werden!

Still Hungry?

Mandarine/Mascarpone/Löffelbisquit

Zum Nachtisch zaubert euch unsere Küchen-Crew eine saisonale süsse Überraschung. Für etwas Kaltes ist auch gesorgt. Geniesse die Auswahl unserer hausgemachten Gelati. Für die, die es gerne etwas salzig haben, empfehlen wir euch eine kleine Auswahl aus der eigenen Molkerei «Milchhüsli beider Basel».   

Wir freuen uns darauf, euch zu verwöhnen!